Direction

Directeur de la restauration (H/F)vignette_direction

Mission

  • Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant.
  • En charge du recrutement et de l’organisation du travail du personnel.
  • Participer à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef de cuisine et les services compétents (Gestion, communication, achat.)
  • veiller à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients.

Profil

  • Bon gestionnaire
  • Sens commercial développé
  • Rigueur, organisation
  • Excellent manager

 


Directeur de l’hébergement (H/F)

Mission

  • Mettre en place les moyens nécessaires au bon remplissage de l’hôtel
    Gérer les relations avec les agences de voyage et les centrales de réservation
    encadrer l’ensemble du personnel des étages, de la réception et de la réservation
  • Participer à la politique commerciale de l’hôtel : mise au point des tarifs, actions publicitaires, opérations de promotion
  • Contrôler, la qualité des prestations et la bonne organisation des différentes tâches à effectuer
  • Établir les budgets prévisionnels et assurer la rentabilité de l’activité ‘hébergement’.

Gérer les plannings du personnel et assurer les recrutements

Profil

  • Fort sens commercial
  • Manager expérimenté
  • Bon gestionnaire
  • Très bon relationnel

 


Directeur d’exploitation (H/F)

Mission

Responsable de l’ensemble des collaborateurs de l’hôtel

  • Recruter, former, motiver, encadrer, et faire évoluer les collaborateurs
  • Garantir l’application et le respect de la législation sociale
  • Procède aux entretiens annuels d’évaluation de ses collaborateurs directs, fixe leurs objectifs et les accompagne
  • Définir et mettre en œuvre de la stratégie de gestion de l’hôtel dans ces objectifs annuels et à long terme
  • Élaborer, analyser et exploiter les tableaux de gestion opérationnels
  • Contrôler et suivre la rentabilité de l’établissement et mettre en place des actions correctives si nécessaire
  • Informer et effectuer des recommandations à la hiérarchie sur les actions à mener

Profil

  • Sens commercial et relationnel
  • Rigueur, organisation
  • Expérience confirmée et réussie en management hôtelier
  • Maîtrise de l’anglais et d’une ou plusieurs langues étrangères