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Retrouvez tous les derniers articles liés au métier de l’hostellerie et restauration
Etude KPMG – Industrie hôtelière française vs. Covid-19 : risques de faillites en 2021
La 43e édition de l’étude annuelle de KPMG France, «L’Industrie Hôtelière Française», analyse les ratios d’exploitation et de gestion 2019 de près de 43% du parc hôtelier homologué français (soit près de 3000 hôtels pour plus de 230 000 chambres). KPMG France se...
Changement de tête à la Direction de Gault & Millau !
Un peu plus de 18 mois après le rachat du groupe Gault & Millau par GM Holding, le conseil d’administration a remplacé son Directeur Général Jacques Bally par Zakari Benkhadra (tous deux ex Ducasse Education). “Dans le contexte sanitaire exceptionnel,...
Formations à l’Ecole Ducasse : 100 % prises en charge par l’Etat !
L’école DUCASSE propose des formations destinées aux professionnels de la gastronomie, d’une durée de 1 à 5 jours, sur différentes thématiques (restauration, pâtisserie, naturalité…).Les formations auront lieu au sein de l’école Ducasse située à...
Encore quelques jours pour vous inscrire au Trophée du Maître d’Hôtel 2021
Vous êtes Maître d’hôtel, Assistant maître d’hôtel, Sommelier, Chef de Rang, Intendant…. ? Vous avez une passion pour votre métier et l’exercez avec talent ? Pourquoi ne pas participer à la 3ème édition du Trophée du Maître d’hôtel ? Ce...