Commis de Cuisine

Vous participez au contrôle ainsi qu’au stockage des marchandises. Vous respectez les fiches techniques afin de réaliser ses préparations, et veillez au bon entretien de la cuisine et de votre matériel. Vous participez à l’envoi des plats, encadré par votre équipe de travail.

Formation

CAP cuisine / BAC PRO restauration

Qualités

Rigueur, organisation, efficacité, sens du détail, résistance au stress, créativité, sens de l’observation

Salaires moyens

Salaire débutant : 18-21 k€ brut annuel
Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 22-23 k€ brut annuel

Compétences

Capacité de gestion du temps de travail, respect des fiches techniques pour la réalisation des plats. Passionné(e) par la cuisine et la satisfaction des clients, vous possédez l’envie d’apprendre et de progresser grâce à votre curiosité.

Perspectives

Chef de Partie, Cuisinier, Second de cuisine, Chef de cuisine

Nos professionnels témoignent

Chaque tache que l’on effectue devra être appréciée du client

Hugo , Commis de cuisine

Son parcours

J’ai été initié à la cuisine par ma grand-mère qui n’a pas de restaurant mais aime les bons produits, puis j’ai effectué un stage chez un parent restaurateur. J’ai ensuite suivi des études à l’école hôtelière et après 2 ans d’apprentissage j’ai intégré une grande Brasserie gastronomique.

Sa journée type

Les actes classiques d’un restaurant : mise en place puis service du midi et du soir .

Ses qualités

Il faut être patient, endurant, t attentif conscient que la tache que l’on effectue devra être appréciée du client.

Ce qu’il apprécie dans son métier

Les responsabilités que l’on me donne, la confiance que mon manager m’accorde et qui me poussent à m’améliorer sans cesse et me font progresser.

Conseils aux candidats

Ne pas hésiter à effectuer  des stages de découverte et d’observation pour découvrir les différentes facettes de ce métier et voir si l’on est fait pour lui.