Chef Sommelier

Vous élaborez la carte des vins, et la mettez à jour régulièrement. Vous la présentez ensuite aux clients, les conseillez dans leurs choix et les servez. Vous êtes également responsable de votre équipe,que vous intégrez et formez.

Formation

CAP / BAC PRO hôtellerie restauration mention complémentaire sommellerie

Qualités

Goût et odorat subtils, curiosité, esprit d’équipe, adaptabilité, ouverture d’esprit, générosité, sens commercial, courtoisie, élégance

Salaires moyens

Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 26-30 k€ brut annuel
Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 30-34 k€ brut annuel

Compétences

Savoir choisir et retenir tous les vins proposés à la carte, savoir négocier les prix d’achat des différents vins, manager l’équipe de commis sommeliers, connaissances des vignobles et cépages parfaite, pratique de l’anglais et d’une 2ème langue étrangère. Vous êtes passionné(e) par la sommellerie, et vous mettez à profit vos connaissances et votre expérience au profit de votre équipe et de la satisfaction de votre clientèle.

Perspectives

Évoluer sur des établissements au standing plus élevé

Nos professionnels témoignent

Hélas, nous n'avons réuni aucun témoignage en rapport avec ce métier pour le moment, nos équipes travaillent activement sur le sujet