Sommelier
Vous conseillez les clients au niveau des choix des vins, vous vous occupez de prendre les commandes et effectuez le service. Vous participez en collaboration avec le Chef Sommelier, à l’élaboration de la carte des vins, à l’achat des vins et à la promotion des ventes. Vous gérez également l’approvisionnement et la mise en place de la cave.
Formation
CAP / BAC PRO / Bachelor / BTS hôtellerie restauration mention complémentaire sommellerie
Qualités
Excellente présentation, goût et odorat subtils, curiosité, esprit d’équipe, adaptabilité, ouverture d’esprit, générosité, sens commercial, courtoisie, élégance
Salaires moyens
Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 24-26 k€ brut annuel
Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 26-30 k€ brut annuel
Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 26-30 k€ brut annuel
Compétences
Conseiller les clients pour leurs accords mets et vins et les servir tout au long de leur expérience, manager et encadrer l’équipe de commis sommelier, anglais courant et maîtrise d’une deuxième langue étrangère. Vous êtes passionné(e) par la sommellerie, et vous souhaitez satisfaire vos clients grâce à votre implication et au travail de votre équipe.
Perspectives
Chef sommelier
