Chef de Partie (H/F)

Établissement

Situé en plein centre de Rouen, L’Odas est le restaurant le plus prestigieux de la ville.

Créé par le Chef étoilé Olivier Da Silva, il compte une trentaine de couverts en salle, une terrasse et un salon privé. A l’image de sa Cheffe, Suzanne Waymel, l’équipe est talentueuse et joyeuse. La clientèle y est, elle, largement fidèle, de plus en plus internationale, et toujours respectueuse.

L’Odas est également membre des Collectionneurs et du Collège Culinaire de France. 

https://lodas.fr/ 

Poste

Nous recrutons un Chef de Partie Cuisine (H/F) ayant l'envie d'évoluer rapidement (H/F) !

Mission

Vous serez amené(e) à :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
• Transmettre votre savoir auprès de vos commis.

Profil

• Vous êtes titulaire d’un CAP / BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
• Vous possédez une expérience réussie et significative sur un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
• En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
• La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
• Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.

Informations complémentaires