Directeur de Salle (H/F)
Établissement
Hôtel 4* Restaurant dans la petite Venise de Colmar en Alsace, au cœur de la route des vins d’Alsace, cette demeure classée monument historique préserve son charme tout en valorisant un service et un confort optimal.
L’hospitalité, la convivialité et l’accueil sont les maîtres mots de la Famille qui dirige la maison depuis plus de 40 ans.
Le restaurant propose une cuisine gastronomique reconnue ( guide Michelin, et Gault Millau) et créative.
Poste
Le ou la responsable de salle animera une équipe de 8 personnes composés d'un maître d'hôtel et de son assistant, de chefs de rangs et runner ainsi que de 2 sommeliers.
Ensemble ils travaillent 5 jours sur 7, en journée continue du soir à l'exception du samedi et du dimanche .
Mission
Sous la direction du Directeur d'Exploitation, votre rôle consistera à :
- Garantir le meilleur niveau de service à une clientèle internationale et gastronome.
- Encadrer le personnel de salle et veiller à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
- Assurer la bonne gestion économique du restaurant.
- Participer à la gestion des ressources humaines (recrutements, formation, gestion des plannings)
Profil
- Vous justifiez d’une expérience significative au même poste ou en tant qu'adjoint Directeur de Salle au sein d’un établissement gastronomique
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez parfaitement l’anglais.
- Vous maîtrisez également des logiciels de gestion courants- Vous savez incarner le restaurant tant auprès des clients que de votre équipe.
- Votre empathie et votre bienveillance vous font apprécier de vos collaborateurs.
Informations complémentaires
- Contrat : CDI à compter de septembre ou octobre
- Repos :2 jours
- Salaire : A partir de 3000 brut
- Avantages :logement possible pendant la période d'essai - Epargne Salariale