Chef Exécutif (H/F)

Établissement

Au sein d'une belle brasserie située dans la région de la Champagne (Grand Est), nous recrutons un.e Chef.fe de cuisine.

Le restaurant propose une cuisine de brasserie contemporaine, locale et à base de produits frais. Il bénéficie également d'une forte activité en période estivale.

L'établissement offre un cadre de travail stimulant avec de belles perspectives d'évolution.

Poste

Nous recrutons un Chef Exécutif (h/f)

Mission

Vos missions en tant que Chef Exécutif ?

- Définir la carte et préparer les fiches techniques
- Contrôler les envois plats
- Assurer le management de l'équipe
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Gérer les commandes fournisseurs et les stocks selon les périodes et les services
- Participer à la gestion du budget de la cuisine du restaurant

Profil

Vos qualités sur ce poste ?

• Expérience à un poste similaire dans un restaurant bistronomique de forte capacité ou une brasserie de luxe.
• Maîtrise de la gestion et du management d’équipe
• Sens de l'organisation, leadership
• Capacité à travailler et mettre en valeur les produits frais

Informations complémentaires

• *Contrat : CDI au statut Cadre
• *Prise de poste : immédiate
• *Salaire : à partir de 4500€ brut mensuel (négociable)
• *Possibilité de logement pendant la période d’essai