Chef de cuisine (H/F) - Restaurant Italien

Établissement

Offrant un beau cadre contemporain et authentique, le restaurant propose à sa clientèle des spécialités italiennes à base de produits frais et de qualité en provenance d'Italie ; la cuisine y est réalisée suivant la carte élaborée par le l'enseigne mais laisse une autonomie au chef résident en terme de produits et de diversification de la carte

L'établissement, membre d'une chaine de restauration nationale, qui met en avant une politique managériale stimulante pour ses équipes, avec de belles perspectives d'évolution!

Poste

Le/la Chef.fe de Cuisine coordonne l'activité de son équipe et supervise la cadence de travail. En d'autres termes, vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine de A à Z ainsi que la gestion de votre brigade.

Mission

Sous la responsabilité du Chef groupe, vos principales missions se définissent comme suit :

- Suivre les fiches techniques proposées par l'enseigne
- Gérer et assurer un contrôle des envois en salle
- Assurer le management de l'équipe
- S'assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Passer les commandes fournisseurs et la gestion des stocks
- Participer à la gestion du budget alloué par la direction

Profil

Vos principaux atouts pour réussir sur ce poste :

• Expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Second.e de cuisine dans un restaurant de forte capacité
• Capacité à travailler des produits frais et à gérer de gros services
• Très bonne connaissance de la cuisine italienne avec un parcours dans des restaurants thématiques
• Compétences maîtrisées dans les domaines de la gestion et du management d’équipe

Informations complémentaires

• *Contrat : CDI au statut Cadre
• *Salaire : à partir de 3000€ brut mensuel
• *Prise de poste : immédiate