Chef de Rang (H/F)

Établissement

Le Château de Besseuil, hôtel-restaurant d'exception situé au cœur du vignoble Mâconnais. L'hôtel est composé de 6 appartements et 14 chambres d'hôtel.

Son restaurant propose une cuisine raffinée du terroir Mâconnais revisitée qui est réalisé avec des produits frais de la région. Les menus évoluent au fil des saisons.

L'établissement est également membre des Collectionneurs.

www.chateaudebesseuil.com

Poste

Vous serez responsable du service d'une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant.

Mission

Vous aurez pour principales missions :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang 
• Préparer la salle 
• Développer une bonne relation clientèle 
• Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang 
• Participer à la clôture du restaurant 
• Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s
• De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats

Profil

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP/BEP/BAC, vous justifiez d’une expérience significative sur un même poste ou en tant que Demi-Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous maîtrisez l’anglais.

Informations complémentaires