Chef de rang

Établissement

« Hôtel Les Glycines & Spa ****  ( 25 chambres ) aux Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Dordogne
Le "Bistro des Glycines" et le restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin "Le 1862" (40 couverts en moyenne par établissement)
Membre des Collectionneurs.

Notre Maison est authentique, conviviale avec un véritable esprit d'équipe. »

www.les-glycines-dordogne.com

Poste

Le/La Chef de Rang assure l'accueil physique des clients selon les procédures de l'établissement. Il/elle veille à leur satisfaction optimale tout au long du service. Il/elle assure l'encaissement et le suivi de la facturation avec l'accord de son Responsable Hiérarchique.  

Mission

 Les missions :
- Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures de l'établissement
- Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge
- Accueillir les clients
- Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires
- Assurer la prise de commande, sa transmission et le service des mets et des boissons
- Assurer le débarassage et le redressage des tables
- Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'établissement
- Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'établissement
- S'assurer de l'approvisionnement optimal des consommables lié au service
- Participer aux inventaires
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité

Profil

Diplôme / Connaissances :

- BEP/CAP Hôtellerie-Restauration ou BAC PRO Restauration
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance de la restauration gastronomique

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Rigueur, précision et organisation
- Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition
- Esprit d'équipe
- Désir d'apprendre et de progresser dans les métiers de l'hôtellerie/restauration 

Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing
- Aptitudes à la vente et la communication
- Maîtrise des logiciels courants
- Anglais courant impératif
- Maîtrise d'une 3e langue appréciée

Informations complémentaires

- Poste à pouvoir tout de suite
- 43H
- Possibilité de logement
- Perspectives d'évolution