Chef de cuisine (H/F)

Établissement

À fleur de mer, face au phare et aux vestiges de l’abbaye, l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu est un rêve accessible de bout du monde. Cet établissement 4 étoiles à l’extrême pointe de la Bretagne invite à tous les voyages… Gastronomique, avec son restaurant étoilé au Guide Michelin, ou voyage des sens grâce à la large gamme de soins du Spa Nuxe.

L’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu fait partie d'un portefeuille de 4 établissements dont un restaurant gastronomique étoilé Michelin, un logis 3***, un bistrot référencé Bib gourmand, un gîte familiale et une épicerie-en-cas.

L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu est ouvert toute l'année. L'établissement est également membre Les Collectionneurs.

Poste

Vous serez avant tout le garant de l'organisation et la gestion de la cuisine du Bistrot 1954 de A à Z.

Mission

En tant que Chef de cuisine au bistrot 1954, vos responsabilités seront :

• Superviser et coordonner l'activité de la cuisine
• Elaborer la carte et les menus du restaurant en collaboration avec la direction
• Prendre en charge les commandes des produits ainsi que du contrôle des livraisons
• S'assurer de la mise en place et de l'application des normes d'hygiène en cuisine

Profil

Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine de type ( CAP, BEP, BAC PRO, BTS)

Vous possédez une expérience confirmée au sein d' une fonction similaire dans un établissement de même catégorie.

En tant que véritable passionné(e), vous avez de bonnes capacités managériales et faîtes preuve de rigueur et de créativité dans la conception et le dressage des plats et différents mets.

Informations complémentaires

Contrat: CDI

Repos:  2 jours de repos consécutifs

Salaire: Rémunération variable selon expérience

Avantages en nature: Mutuelle d'entreprise, Possibilité d'être logé sur place pendant la période d’essai