Chef de Rang (H/F) restaurant gastronomique

Établissement

À fleur de mer, face au phare et aux vestiges de l’abbaye, l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu est un rêve accessible de bout du monde. Cet établissement 4 étoiles à l’extrême pointe de la Bretagne invite à tous les voyages… Gastronomique, avec son restaurant étoilé au Guide Michelin, ou voyage des sens grâce à la large gamme de soins du Spa Nuxe.

L’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu fait partie d'un portefeuille de 4 établissements dont un restaurant gastronomique étoilé Michelin, un logis 3***, un bistrot référencé Bib gourmand, un gîte familiale et une épicerie-en-cas.

L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu est ouvert toute l'année. L'établissement est également membre Les Collectionneurs.

Poste

Vous serez responsable du service d'une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant dans notre Restaurant Gastronomique.

Mission

Vous aurez pour principales missions :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang
• Préparer la salle
• Développer une bonne relation clientèle
• Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang
• Participer à la clôture du restaurant
• Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s

Profil

- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP/BEP/BAC PRO,
- Vous justifiez d’une expérience significative au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez l’anglais.

Informations complémentaires

Contrat: CDI

Repos:  2 jours de repos consécutifs lundi et mardi

Salaire: Rémunération variable selon expérience

Avantages : Mutuelle d'entreprise, Possibilité d'être logé sur place pendant la période d’essai