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Chef de Partie (H/F)

Le Monastère de Saint-Mont

FRANCE
Occitanie
Gers (32)
Saint-Mont

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Salaire

2300 € brut / mensuel

Établissement

Situé à Saint-Mont, entre Pau et Mont de Marsan, Le Monastère de Saint-Mont est un hôtel 4 étoiles qui propose un restaurant, un bar et un salon commun. Chaque hébergement de cet hôtel 4 étoiles offre une vue sur le jardin.

L'établissement possède un restaurant gastronomique "La Table". Auquel il s'ajoute un bistro "Les Berets noirs" tous deux dirigés pars le chef Jean-Paul Tossens. 

www.lemonasteredesaintmont.fr


Poste

Nous recherchons notre nouveau Chef de Partie (H/F). Intégré(e) à notre équipe cuisine, vous coordonnez les activités de préparation et d'envoi des produits issus de votre partie et supervisez les commis(e)s placés sous votre responsabilité.

Mission

En qualité de Chef de Partie (H/F), votre rôle consistera à :

- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

Profil

Ce poste est  fait pour vous si : 
    - Vous avez une expérience préalable en tant que Chef de Partie / Demi-Chef de Partie au sein d'un établissement de même niveau
    - Vous avez une bonne maîtrise des techniques culinaires et de la manipulation des équipements de cuisine
    - Vous êtes capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement 
    - Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire 
    - Vous avez le sens de l'organisation, faites preuve de rigueur et de créativité


Informations complémentaires

Ce que nous vous proposons :

- ContratCDI OU CDD
- Horaires : EN COUPURE DU MERCREDI AU DIMANCHE
- Repos : LUNDI ET MARDI
- Avantages : Poste logé,  en chambre individuelle