Chef de Partie (H/F)

Établissement

Située au sein de l'Hôtel**** Les Mouettes à Ajaccio (Les Collectionneurs), A Terrazza est une table gastronomique ouverte en 2017, qui propose une cuisine d'auteur et de saison, pour un nombre limité de couverts le soir. Le Midi, "A Terrazzina" propose une brasserie chic aux accents corses et méditerranéens.
Instagram : @aterrazzarestaurant / @lesmouettesajaccio
FB : @aterrazzaajaccio / @lesmouettes

Poste

A Terrazza, restaurant gastronomique de l'Hôtel Les Mouettes à Ajaccio recherche un(e) Demi-Chef avec une première expérience ou Chef de Partie expérimenté(e) pour le poste Chaud. Contrat jusqu’à fin novembre 2022, reconductible pour 2023 sur une durée plus longue.

Brigade motivée, compétente et solidaire, dirigée par Alessandro Capone, meilleur espoir Gault et Millau 2019. Objectif de récompenses sous 2 à 3 ans.

Conditions : 2200€ à 2700€ nets selon expérience + 1 part des pourboires et primes de performance. 44h hebdomadaires sur 5 jours de travail, 2 jours de repos consécutifs.

Logement possible sous conditions.

Mission

Autonome sur votre poste, vous êtes organisé(e) et savez respecter et mettre en œuvre des fiches techniques de niveau gastronomique en chaud et froid.

Profil

Nous recherchons un(e) professionnel(le) possédant 3ans  d’expérience (stages inclus) au minimum au sein d'établissements réputés (restaurant référencés et/ou étoilés Michelin, G&M, restaurants d'hôtels 4*, 5* et palaces).

Informations complémentaires

Conditions intéressantes : contrat 44 heures, heures supplémentaires sur pointeuse, déclarées et payées, primes de performance, pourboires, équipe hautement motivée et solidaire, mutuelle prise en charge à 50%, indemnités repas et transport.