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Chef de cuisine (H/F)

Résidence de Prestige pour seniors

FRANCE
Ile de France
Paris (75)
Paris

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N

Cette offre est ouverte à la cooptation

Montant de la prime  : 200 €

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Établissement

Située aux portes de l'ouest parisien, cette résidence offre à la petite centaine de résidents une restauration soignée, créative et équilibrée à base de produits frais et de saison. L'équipe de cuisine, composée d'une petite dizaine de personnes, assure la restauration des résidents ainsi que d'une partie du personnel.

L'entreprise offre à son personnel de nombreux avantages et un environnement de travail privilégié. Cuisine ultra moderne, travail en journée continue, jours de repos consécutifs et alternés sur les Week end.


Poste

Chef de cuisine H/F

Mission

Vous aurez pour principales responsabilités :

  • Suivre le plan alimentaire et préparer les fiches techniques.
  • Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
  • Manager l'équipe de cuisine, gestion des envois et vérification des assiettes qui partent en salle.
  • Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
  • Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
  • Gérer le budget alloué par la direction.

Profil

  • En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
  • De nature organisée et rigoureuse, votre sens du leadership et du relationnel sont reconnus comme étant vos principaux points forts.
  • Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

Informations complémentaires

  • Le poste est en pourvoir en CDI
  • Salaire : 3300 euros brut mensuels + prime + intéressement
  • Poste en journée 
  • Possibilité d’évolution et de mobilité interne
  • Nombreux avantages