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Second de cuisine (H/F)

Maison Villeroy

FRANCE
Ile de France
Paris (75)
Paris

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N

Cette offre est ouverte à la cooptation

Montant de la prime  : 200 €

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Établissement

The Collection city est un portefeuille d'hôtels et résidences et services situés dans les villes clés du monde: Londres, Paris, New York, Moscou, tous situés dans les quartiers les plus prestigieux. 

La maison  Villeroy, à Paris, est le dernier né de The Collection. Niché dans le prestigieux triangle d'or, cette demeure parisienne du XXe siècle offre l'un des meilleurs emplacements, dans une rue résidentielle et adjacente à la mondialement connue avenue Montaigne. Derrière la façade de cet hôtel particulier exceptionnel se cache un intérieur au raffinement intemporel. Un superbe mélange d'éléments architecturaux authentiques et historiques et un aménagement chic et contemporain procurent à nos hôtes le sentiment d'être "comme à la maison".

Le restaurant doté d'une étoile au guide Michelin est suivi par le Chef Sébastien SANJOU , étoilé au Relais des moines dans le var et conseillé opérationel de plusieurs restaurants de prestige dans le sud de la France 


Poste

Directement rattaché au Chef de cuisine, vous le secondez au quotidien, notamment dans l'élaboration de la carte et l'encadrement de la brigade.

Mission

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, et au sein d'une petite brigade de 5 personnes vous : 

  • Participez à l'élaboration de la carte.
  • Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
  • Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
  • Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
  • Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Profil

  • Bonne capacité à s’adapter aux évènements ou aux situations pouvant générer du stress.
  • A l’écoute, ouvert aux autres et sachant faire preuve d’humilité.
  • Capacité à travailler avec une petite équipe
  • Organisé, rigoureux, créatif et sensible à l’attente et l’expérience client.
  • Ponctuel, sens des responsabilité et autonomie.

Informations complémentaires

Poste à pourvoir en CDI mi ou fin septembre 

Salaire : 3250 € brut ( negociable en fonction du Profil)

possibilité d'evolution au sein du groupe.