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Chef de Cuisine Adjoint (H/F)

ORIGINES

FRANCE
Auvergne-Rhône-Alpes
Puy de Dôme (63)
Le Broc

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Établissement

Situé à Issoire au sud de Clermont-Ferrand, Origines est l'histoire d'un jeune chef de talent, passé par des maisons prestigieuses et qui a choisi en 2018 de créer sa signature dans sa région d'origine. 

En 2020, le Restaurant Origines par Adrien Descouls, se voit récompensé d'une étoile au Guide Michelin.

« On s’enrichit avec les autres » fait devise chez Adrien Descouls, qui a su très vite entraîner des amis et bientôt une équipe formidablement motivée à représenter une génération d’établissements profondément tournés vers l’humain, à l’aise aussi bien avec les codes de la haute gastronomie qu’avec les tendances décontractées. De celles qui attirent de nouveaux clients dans les hôtels et les restaurants, décidés à une seule ambition : faire plaisir aux clients.
 
 

Poste

Origines, renforce sa brigade et recherche un adjoint à son chef de cuisine.

Mission

· Contribuer à la gestion opérationnelle de la brigade aux coté du chef (9 personnes) et assurer son remplacement pendant ses absences.

· Participer aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.

· Participer à la gestion du budget de la cuisine en suivant les fiches techniques

· Respecter et appliquer les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur

· Transmettre son savoir à l'ensemble de ses collaborateurs.

Profil

Titulaire d’un CAP ou d’un BAC PRO confirmé par un parcours dans la restauration bistronomique ou semi-gastronomique en qualité de second expérimenté.

· Bonne capacité à s’adapter aux évènements ou aux situations pouvant générer du stress.

· A l’écoute, ouvert aux autres et sachant faire preuve d’humilité.

· Capacité à travailler avec une petite équipe

· Organisé, rigoureux, créatif et sensible à l’attente et l’expérience client.

· Ponctuel, sens des responsabilité et autonomie.


Informations complémentaires

Contrat : CDI

Congés : dimanche et lundi

Salaire : 44 000€ brut annuel 

Statut : cadre 

Evolution possible

Possibilité de logement pendant la période d'essai