Accueil » Offres d'emploi » Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F)

JOBHOSPITALITY C

FRANCE
Ile de France
Paris (75)
PARIS

Afficher sur la carte

N

Cette offre est ouverte à la cooptation

Montant de la prime  : 300 €

Je propose un candidat *

* Vous devez déjà avoir postulé sur notre plateforme et disposer d'un compte valide pour proposer un candidat

Établissement

  


Poste

Le Chef ou la cheffe de cuisine devra avant tout être un(e) chef(fe) d'orchestre et chef d'équipe. Il ou elle représente la cuisine dans l'établissement et à ce titre irréprochable tant envers son équipe que l'ensemble des collaborateurs, des fournisseurs et des clients . 

La cuisine comprend une quinzaine  de salariés  pour environ 170 couverts/ jour.  

Il /elle est bien entendu créatif.ve, force de proposition, organisé(e)  et gestionnaire . 

Mission

Vous aurez pour principales responsabilités :

  • Définir la carte et préparer les fiches techniques.
  • Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
  • Manager l'équipe de cuisine, gestion des envois et vérification des assiettes qui partent en salle.
  • Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
  • Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
  • Gérer le budget alloué par la direction.
  • Mettre en place et gérer l'organisation du temps de travail en collaboration etroite avec la direction. 

Profil


Si les compétences techniques requises sont évidentes, les compétences comportementales telles que la bienveillance et les qualités de communications seront impératives.
En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
De nature organisée et rigoureuse, votre sens du leadership et du relationnel sont reconnus comme étant vos principaux points forts.
Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.


Informations complémentaires

Poste en CDI 

39 H00 hebdomadaires 

Salaire : 55.000  / 62 000 € / an