Accueil » Offres d'emploi » Maitre d'hôtel (H/F)

Maitre d'hôtel (H/F)

Domaine de Rochevilaine

FRANCE
Bretagne
Morbihan (56)
Billiers

Afficher sur la carte

N

Cette offre est ouverte à la cooptation

Montant de la prime  : 200 €

Je propose un candidat *

* Vous devez déjà avoir postulé sur notre plateforme et disposer d'un compte valide pour proposer un candidat

Établissement

Le Domaine de Rochevilaine est un Relais & Châteaux situé sur la Pointe de Pen Lan à Billiers, dans le Morbihan, France. L'établissement obtint le label officiel de quatre étoiles de l'Atout France le 7 septembre 2011.

Dans le cadre du départ programmé en fin de saison du maitre d’hôtel la direction du domaine souhaite recruter un professionnel expérimenté avec une évolution vers un poste de responsable de restaurant à horizon proche.

o L’établissement est composé d’une équipe très stable avec 10 à 12 collaborateurs en salle.

o Le restaurant réalise environ 50 couverts au déjeuner et 80 le soir en période estivale et une moyenne de 80 Couverts jours le reste de l’année.

o L’établissement est dans une stratégie de reconquête d’une distinction gastronomique et pour ce faire s’entoure de collaborateurs expérimentés.


Mission

Vous serez en charge : 

De l’organisation de l'ensemble ou d’une partie de la salle.
De la mise en place de la salle et de l'office.
De l’accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes.
Du bon déroulement du service et de l’organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
De la direction des chefs de rang, des commis, et des runners.
De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Profil

D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuve de disposition pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous maîtrisez l’anglais.
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC pro / BTS, vous justifiez d’une expérience significative d'au moins 3 ans au même poste ou en tant qu'assistant maître d'hôtel au sein d’un établissement de même niveau.

 


Informations complémentaires

Poste à pourvoir en CDI dans l'immédiat. 

Possibilité de logement lors de la période d'essai.