Accueil » Offres d'emploi » Chef de Partie Cuisine (H/F)

Chef de Partie Cuisine (H/F)

Auberge de Clochemerle

FRANCE
Auvergne-Rhône-Alpes
Rhône (69)
Vaux-en-Beaujolais

Afficher sur la carte

Établissement

Situé à 35 mn de Lyon dans le Beaujolais, L'auberge de Clochemerle dispose d'un Hôtel 3* et d'un Restaurant gastronomique.

Le chef Romain Barthe attache une grande importance au respect des produits de saison, tout en leur apportant une touche de créativité, de couleurs et de saveurs.

La salle de restaurant, de 35 couverts, est lumineuse, spacieuse et soignée, et mêle une décoration moderne à un charme classique. 


Poste

Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) collaborateur(trice) passionné(e) : Chef de partie cuisine (h/f).

« Le chef (fe) de partie cuisine est un acteur essentiel au sein de la brigade. C’est une relation de confiance que je souhaite, car mon but est de révéler les talents qui m’entourent, il faut aussi être prêt à repenser avec inventivité ses basiques gastronomiques pour ce poste, car oser fait partie de notre ADN, l’ensemble de ce challenge se déroule dans une atmosphère bienveillante.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués
  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
  • Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
  • Relayer les communications du chef auprès de votre équipe
  • Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs
  • Transmettre votre savoir auprès de vos commis

Profil

- Vous êtes une femme ou un homme, vous aimez le challenge, l’idée de la quête d’excellence fait partie de votre parcours de vie.
- Vous avez le sens des responsabilités, le goût pour la découverte, vous avez le sens de la création et l’ambition de tenir un poste.
- Une expérience est nécessaire, vous êtes peut-être aussi un demi-chef de partie solide qui souhaite passer un nouveau palier.
- L’esprit maison de famille est essentiel pour vous.


Informations complémentaires

Poste à pourvoir en CDI.
Possibilité de logement pendant la période d'essai, nourri.
Horaire : journée continue (service du soir) sauf vendredi, samedi et dimanche en coupure, d’autre part nous utilisons une pointeuse afin que les heures effectuées soient réellement payées.
Vacances : 5 semaines de congés payés (10 jours en août, 10 jours en octobre, 10 jours en février, Noël, 1er Mai et quelques jours dans l'année)
Période de congés : lundi midi, jeudi midi, mardi et mercredi.
Salaire : motivant en fonction des acquis