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Sommelier (H/F)

Château de Collias

FRANCE
PACA
Gard (30)
COLLIAS

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Établissement

Le Château de Collias se situe dans le village de Collias, le long des Gorges du Gardon et à 7km du célèbre pont du Gard. Abandonné depuis de nombreuses années, le château est en phase de transformations pour créer un hôtel 5* de 14 chambres et un restaurant gastronomique aux grandes ambitions. 


Mission

Vous aurez pour principales missions :

  • Conseiller les clients sur le choix des vins, de la prise des commandes et du service.
  • De l’accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes
  • Du bon déroulement du service et de l’organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle
  • Participer à l'élaboration de la carte des vins, à l'achat des vins et à la promotion des ventes.
  • Assurer la mise en place, l'approvisionnement et la gestion de la cave du jour.

Profil

Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP/BAC/BTS, complétée par une mention sommellerie.
Vous justifiez d’une expérience significative à un poste similaire au sein d’un établissement de même niveau.
Doté(e) d'une excellente présentation, vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication.
Vous avez une grande passion pour les vins et l'œnologie.
Vous maîtrisez l'anglais.


Informations complémentaires

  • Contrat : CDI à pourvoir dès le 1er novembre
  • Repos : 2 jours consécutifs
  • Possibilité de logement pour courte durée (2 chambres disponibles)