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Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Château de Collias

FRANCE
PACA
Gard (30)
COLLIAS

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Établissement

Le Château de Collias se situe dans le village de Collias, le long des Gorges du Gardon et à 7km du célèbre pont du Gard. Abandonné depuis de nombreuses années, le château est en phase de transformations pour créer un hôtel 5* de 14 chambres et un restaurant gastronomique aux grandes ambitions. 


Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer les mises en places et l'envoi de tous les desserts.
  • Vous assurez de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle et veille à la bonne répartition organisation du travail entre les différents postes.
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises et vous assurez avec le Chef du retour de ces dernières (retour de marchandises, qualité des produits, retour des informations vers le Chef et vers les fournisseurs).
  • Veiller à maintenir votre poste de travail dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable.

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP/BAC/BTS ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative sur un poste similaire ou en tant que Demi-Chef.fe de Partie dans un restaurant de même niveau.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.


Informations complémentaires

  • Contrat : CDI à pourvoir dès le 1er novembre 
  • Repos : 2 jours consécutifs
  • Possibilité de logement pour courte durée (2 chambres disponibles)
  • Salaire : 2 200 € brut / mois