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Pâtissier H/F

Bon Temps, La Brasserie de Grégory

FRANCE
Nouvelle Aquitaine
Charente Maritime (17)
La Rochelle

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Établissement

Le restaurant Bon Temps situé à la Rochelle, recrute pour compléter ses brigades. 

Grégory révolutionne sa carte en proposant une cuisine goûteuse, plus simple dans une ambiance conviviale et décontractée. Le chef a souhaité vous faire déguster une cuisine de qualité en toute simplicité en sélectionnant les meilleurs producteurs de la région


Mission

En tant que Pâtissier H/F, plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer les mises en places et l'envoi de tous les desserts.
  • Superviser la réalisation des desserts, du pain et des viennoiseries
  • Vous assurez de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle et veille à la bonne répartition organisation du travail entre les différents postes.
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises et vous assurez avec le Chef du retour de ces dernières (retour de marchandises, qualité des produits, retour des informations vers le Chef et vers les fournisseurs).
  • Veiller à maintenir votre poste de travail dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable.

Profil

- Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, BEP…), 
- Expérience réussie et significative dans un restaurant gastronomique étoile et/ou un hôtel 5* en tant que sous chef pâtissier ou pâtissier. 
- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.


Informations complémentaires

Contrat : CDI à pourvoir dans l'immédiat (39h / semaine)
Repos : 2 jours consécutifs 
Journée en coupure 
Respect des horaires : Mise en place d’une pointeuse afin de calculer les heures de chacun, toute heure supplémentaire est récupérée ou payée.
Avantages : réductions tarifaires dans le groupe (pour plus de détails se référer à notre site internet)