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Chef de Partie (H/F)

La Magdeleine - Mathias Dandine

FRANCE
PACA
Bouches du Rhône (13)
2 Rond-Point des Charrons, Gémenos

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Établissement

La Magdeleine, hôtel de charme et restaurant gastronomique étoilé, sont situés à Gémenos (13) entre terre et mer. Cet établissement vous invite à redécouvrir l'esprit et l'art de vivre provençal, ainsi qu'une cuisine à la fois ancrée dans le terroir et contemporaine. 

Mathias Dandine et son épouse Christel, sont les nouveaux maîtres de maison depuis 2019 et vous accueillent dans un esprit de convivialité et savoir-vivre. 

L'établissement est également membre des Collectionneurs

www.relais-magdeleine.com


Poste

Mathias Dandine recrute pour son restaurant gastronomique  un(e) Chef de partie (H/F) !

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
  • Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
  • Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
  • Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
  • Transmettre votre savoir auprès de vos commis.

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP/BAC/BTS ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire

En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.


Informations complémentaires

Contrat : Poste à pourvoir en CDI dans l'immédiat
Repos : 2 jours consécutifs