Chef de Partie (H/F)

Établissement

Le restaurant L'Assiette, est un bistrot de type brasserie parisien, situé dans le 14ème arrondissement qui possède une capacité de 70 couverts par jour. L'équipe est composée d'une petite brigade de 3 personnes aussi bien en Cuisine qu'en salle ou le Chef David Rathgeber y propose une cuisine canaille, chic et champêtre. 

Poste

Vous coordonnerez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie, dans le but de garantir la qualité du service.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
• Transmettre votre savoir-faire auprès de vos commis.

Profil

- Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP/BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Informations complémentaires

- Contrat : CDI poste à pourvoir rapidement
- Repos : Lundi & Mardi
- Salaire : 2000 € net 
- Avantages : Primes et pourboires