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Maître d'hôtel H/F

Le Clair de la Plume

FRANCE
Auvergne-Rhône-Alpes
Drôme (26)
Grignan

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Établissement

Les Maisons du Clair de la Plume se composent de 6 lieux de charme dans le village de Grignan : Le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1* Michelin), le restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), le Café des Vignerons (bar à vins et tapas à la française), le jardin méditerranéen et son restaurant éphémère, la Boutique proposant pâtisseries maison, glaces, et spécialités de Provence, 29 chambres réparties sur 2 hôtels 4*, et 2 piscines. A partir du 8 décembre 2022, une nouvelle page de l'histoire de nos Maisons s'écrit à Grignan : le Chef de cuisine 3 étoiles Glenn VIEL nous rejoint et co-signe les cartes de nos restaurants gastronomique et bistro. Bienvenue dans les Maisons du Clair de la Plume, membre des Collectionneurs depuis 1999.


Poste

Les Maisons recrutent en CDI un(e) MAITRE D'HÔTEL (H/F) pour le restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON, 1 Bib gourmand Michelin.

140 à 200 couverts par service.
Rémunération : selon compétences.

Mission

Sous la direction du Responsable hôtel & restaurant, vous aurez pour principales missions :
- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables (salles et terrasses),
- Accueillir le client, l'installer, lui présenter la carte, le conseiller dans ses choix de plats selon ses goûts et les suggestions du jour,
- Organiser et coordonner le service,
- Contrôler la satisfaction client,
- Organiser le planning du personnel,
- Animer et briefer l'équipe de service,
- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle,
- Assurer des services spéciaux : mariages, séminaires, réceptions,
- Gérer la caisse et les encaissements,
- Superviser le nettoyage,
- Transmettre votre savoir, former le personnel de salle.

Profil

Anglais impératif, excellente présentation, idéalement issu d'une formation hôtelière,
Expérience exigée en tant que Maître d'hôtel.


Informations complémentaires

Envie d'intégrer une équipe en pleine évolution et dotée de nombreux projets ?
Grâce à votre capacité d'adaptation, votre dynamisme et votre esprit d'équipe, rejoignez-nous au plus vite dans cette belle aventure !