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Chef de Rang (H/F)

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

FRANCE
PACA
Var (83)
La Celle-en-Provence

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Établissement

Situé au cœur des vignobles des Coteaux Varois, près de Brignoles (83), l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle est un établissement du groupe Alain DUCASSE, et doté d'une
étoile au guide Michelin.

Le Chef y propose une cuisine de saison et voue une véritable passion à ses légumes. Il fait aussi appel aux producteurs locaux pour dénicher les meilleurs produits du terroir
provençal.


Le restaurant se compose de trois salons avec chacun une ambiance différente.


Poste

Vous serez responsable du service d'une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant

Mission

Sous la direction du maître d'Hôtel , vous aurez pour principales missions :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang .
  • Préparer la salle .
  • Développer une bonne relation clientèle .
  • Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang .
  • Participer à la clôture du restaurant .
  • Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
  • De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Profil

- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière,
- Vous justifiez d’une expérience significative sur un même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau,
- Vous avez une excellente présentation et possédez un bon niveau de communication
- Vous faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez idéalement l’anglais.


Informations complémentaires

- Poste à pourvoir en CDD avec possibilité d'évolution vers un CDI
- 2 jours de repos consécutifs (Mardi & Mercredi)
- Salaire : 1800€ Net mensuel
- Mutuelle prise en charge à 100% 
- Possibilité de logement durant la période d'essai
- Tenue professionnelle fournie et blanchie