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Directeur de Restaurant (H/F)

Le Vert Bocage

FRANCE
Normandie
Seine Maritime (76)
Franqueville-Saint-Pierre

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Établissement

Situé à quelques kilomètres du centre de Rouen, Le Vert Bocage est un Hôtel-restaurant qui propose une redécouverte des classiques de la cuisine française.

Depuis 2021, l'établissement à entamer une nouvelle page de son histoire grâce au Chef Olivier Da Silva, entouré son équipe dynamique.

 


Poste

Vous véhiculerez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité.

Mission

Vous aurez pour principales responsabilités :

  • Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de l'hôtel dans votre département.
  • Développer le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion du point de vente, les dépenses et la rentabilité.
  • Développer le chiffre d’affaires du restaurant en mobilisant votre équipe dans la promotion des ventes
  • Assurer la bonne gestion économique du restaurant.
  • Manager, motiver et organiser votre équipe afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de l'établissement.
  • Garantir le meilleur niveau de satisfaction, de qualité et de service offert à la clientèle
  • Développer votre équipe et ses compétences.

Profil

Issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO/BAC STHR/BTS, vous justifiez d’une expérience significative sur le même poste ou en tant que Directeur de Salle au sein d’un établissement de même niveau.
D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous parlez couramment le français et l'anglais. La maîtrise d'une troisième langue serait un plus.
Vous maîtrisez également des logiciels de gestion courants et savez lire et interpréter un compte d'exploitation.


Informations complémentaires

Contrat : CDI 39h 

Salaire selon compétences