Directeur de Restaurant (H/F)

Établissement

Le Restaurant L'Odas, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine. Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie une équipe dynamique avec un outil de travail performant et neuf. 

L'établissement est également membre des Collectionneurs.

Poste

Vous véhiculerez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité.

Mission

Vous aurez pour principales responsabilités :

• Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de l'hôtel dans votre département.
• Développer le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion du point de vente, les dépenses et la rentabilité.
• Développer le chiffre d’affaires du restaurant en mobilisant votre équipe dans la promotion des ventes
• Assurer la bonne gestion économique du restaurant.
• Manager, motiver et organiser votre équipe afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de l'établissement.
• Garantir le meilleur niveau de satisfaction, de qualité et de service offert à la clientèle
• Développer votre équipe et ses compétences.

Profil

Issu(e) d’une formation hôtelière de type BTS/ DUT vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire en tant que Directeur de Salle au sein d’un établissement de même niveau.
D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous parlez couramment le français et l'anglais. La maîtrise d'une troisième langue serait un plus.
Vous maîtrisez également des logiciels de gestion courants et savez lire et interpréter un compte d'exploitation.

Informations complémentaires

Contrat : CDI / 39h

Salaire : 3000 € net

 

Envoyez-votre candidature à [email protected]