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Responsable de Salle (H/F)

Hôtel 4* et Restaurant

FRANCE
Bourgogne-Franche-Comté
Côte d'Or (21)
Dijon

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Établissement

Nous recrutons pour notre client, un Responsable de salle H/F. Le poste est à pourvoir au sein d'un bel Hôtel 4**** et Restaurant situé entre Dijon et Beaune

L'établissement dispose d'une belle équipe sur place et stable. Le chef y réalise une cuisine de type bistronomique, faite de fraîcheur de saison, de saveurs du terroir et de modernité.


Poste

En tant que Responsable de Salle H/F, vous êtes garant de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle de l'établissement.

A ce titre, vous animez et encadrez votre équipe mais également vous supervisez le service en salle.

Mission

Vous êtes principalement en charge des missions suivantes :

  • Organiser l'ensemble de la salle et contrôler la mise en place,
  • Accueillir, orienter et conseiller les clients,
  • Gérer les encaissements et les clôtures de caisses,
  • Veiller au bon déroulement du service et organiser la répartition des activités entre le personnel de salle.
  • Gérer la coordination avec la cuisine,
  • Réaliser la finition, le découpage et la présentation de certains plats.
  • Assurer le management de l’équipe (recrutement, formation, intégration)
  • Assurer la gestion des plannings du personnel

Profil

Fort de votre expérience stable et réussie sur un poste similaire ou en tant que Maître d'Hôtel, au sein d'un restaurant gastronomique :

  • Vous vous positionnez comme un meneur d'hommes, avec des aptitudes managériales prouvées,
  • Vous êtes capable d'encadrer une petite équipe et de transmettre votre savoir-faire,
  • Par votre présence bienveillante auprès de la clientèle tout comme de votre équipe, vous incarnez les valeurs et l'esprit de l'établissement,
  • Vous êtes polyvalent.e, êtes doté.e d'un bon niveau de communication et faites preuve d'aisance relationnelle,
  • Vous avez idéalement une très bonne connaissance des vins de bourgogne en particulier et de l’œnologie de manière générale,
  • Vous maîtrisez parfaitement l'Anglais.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

*Poste à pourvoir en CDI à partir de mi-février 2023

*Travail en coupure et en continue du soir

*Possibilité de disposer d'un weekend minimum par mois

*Salaire : 3000€ Bruts Mensuels (négociables)