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Chef de Rang (H/F)

Domaine de Rochevilaine

FRANCE
Bretagne
Morbihan (56)
billiers

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Établissement

Le Domaine de Rochevilaine est un Relais & Châteaux situé sur la Pointe de Pen Lan à Billiers, dans le Morbihan, France. Afin de renforcer ses équipes L'Hôtel restaurant recrute un Chef de Rang (H/F).

o L’établissement est composé d’une équipe très stable avec 10 à 12 collaborateurs en salle

o Le restaurant réalise environ 50 couverts au déjeuner et 80 le soir en période estivale et une moyenne de 80 Couverts jours le reste de l’année

o L’établissement est dans une stratégie de reconquête d’une distinction gastronomique et pour ce faire s’entoure de collaborateurs expérimentés.


Poste

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vous intervenez auprès d'une clientèle exigeante et internationale.

Mission

Vous aurez pour principales missions :

  • Gérer votre rang
  • Préparer la salle
  • Développer une bonne relation clientèle
  • Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang
  • Participer à la clôture du restaurant
  • Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s

Profil

- Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement gastronomique et si possible étoilé.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez l’anglais ou une autre langue


Informations complémentaires

*Poste à pourvoir en CDI dans l'immédiat

*Salaire à convenir lors de l'entretien