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Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Castel de Très Girard

FRANCE
Bourgogne-Franche-Comté
Côte d'Or (21)
Morey-Saint-Denis

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Établissement

Le Castel de Très Girard, hôtel-restaurant 4 étoiles de 8 chambres. Située à Morey-Saint-Denis, à une vingtaine de kilomètres de Dijon. Le restaurant propose une cuisine bistronomique, où le chef réalise une belle cuisine, faite de fraîcheur de saison, de saveurs du terroir et de modernité.


Poste

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie par les commis, dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer les mises en places et l'envoi de tous les desserts.
  • Vous assurez de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle et veille à la bonne répartition organisation du travail entre les différents postes.
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises et vous assurez avec le Chef du retour de ces dernières (retour de marchandises, qualité des produits, retour des informations vers le Chef et vers les fournisseurs).
  • Veiller à maintenir votre poste de travail dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable.

Profil

- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
- La rigueur, l'organisation et la créativité sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.


Informations complémentaires

Poste à pourvoir en contrat CDI

Horaire en continu du soir.

Conditions de travail négociables

Repos hebdomadaire consécutifs

Salaire attractif et en fonction de l'expérience