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Second de cuisine

Les Arnelles

FRANCE
PACA
Bouches du Rhône (13)
Les Saintes-Maries-de-la-Mer

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Établissement

Les Arnelles est un hôtel restaurant 4**** de 15 chambres, et à la cuisine basée sur des saveurs méditerranéennes inspirées du marché ainsi que des produits de saison. Il est situé en Camargue, aux Saintes Maries de la Mer. L'établissement est également membre de les Collectionneurs.


Poste

Second de cuisine (H/F)

Mission

Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et
d’hygiène alimentaire :
- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire

Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire

Participer à la mise en place et à la distribution des plats
Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et
matériels

Profil

Si vous êtes curieux et débrouillard, que vous avez envie de mettre à l'honneur les richesses culinaires de nos régions et du monde dans vos assiettes tout en respectant chaque acteur qui participe cette chaine humaine. 

Si vous avez un réel engagement autour des problématiques d'aujourd'hui, que vous aimez travailler en équipe, que vous avez une exigence exemplaire pour l'organisation et la propreté. 

Enfin si vous aimez la nature et que vous avez envie de vivre une expérience différente en plein cœur de la Camargue. 


Informations complémentaires

Le poste est logé 

Nourri pour la durée du contrat.

Pourboire

Salaire attractif 

Alors n'attendez plus et  envoyez nous votre CV !