Chef de Partie (H/F)

Établissement

L'Hostellerie de la Renaissance, hôtel 3* et restaurant étoilé au Guide Michelin, avec spa et piscine, se situe dans le centre ville d'Argentan entre Alençon et Caen. Le Chef propose une cuisine empreinte de délicatesse et de précision, avec des produits naturels et issus du terroir. Vous évoluerez dans un cadre de travail dynamique et familial. 

L'établissement est également membre des Collectionneurs.

www.arnaudviel.com

Poste

Chef de partie Cuisine (H/F) pour le Bistrot Comptoir de Maria 

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
• Transmettre votre savoir auprès de vos commis.

Profil

- Vous êtes titulaire d’un  CAP/BEP/BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Informations complémentaires

- Contrat : poste à pourvoir en CDI 
- Salaire : 2000 € net