Maitre d'hôtel (H/F)

Établissement

A Varilhes, en Ariège, l’hôtel-restaurant du Château de Longpré, propriété de M. et Mme Cantos, est un établissement 4 étoiles à l’histoire riche et au cadre idyllique avec sa magnifique vue sur les Pyrénées. Sur place, dans cette bâtisse du XVIIIe siècle, huit chambres et suites ont été pensées pour offrir à ses visiteurs un moment de calme et de sérénité. Le restaurant Le Longpré, dans une ambiance feutrée, propose les spécialités locales . Le château dispose de son propre vignoble. 

Mission

 Vous êtes responsable :

• De l’organisation de l'ensemble ou d’une partie de la salle.
• De la mise en place de la salle et de l'office.
• De l’accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes.
• Du bon déroulement du service et de l’organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
• De la direction des chefs de rang, des commis, et des Runners.
• De la coordination avec la cuisine.
• De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.
• Application des procédures de tarification.
• connaissance viticole, conseiller les clients pour leurs accords mets et vin.

Profil

- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière,
- Vous justifiez d’une expérience significative au même poste ou en tant que Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez l’anglais.

Informations complémentaires

- Contrat : Saisonnier

- Avantages : Avantages Nature

possibilité de logement, jour de repos consécutif.