Second de cuisine (H/F)

Établissement

Hôtel restaurant et Spa  du Tumulus 3* à  Carnac.

Hôtel  de charme 30 chambres  bar et restaurant , espace spa et piscine extérieure.

Service tous les jours, avec prestations individuelles, groupes et séminaires.

Planning régulier, repas sur place, ambiance agréable et professionnelle.

Possibilité logement suivant profil.

Mission

Missions principales :

• Seconder le Chef et le remplacer en son absence
• Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité
• Maîtriser les fiches techniques de son poste
• Réaliser la mise en place
• Veiller à la qualité des plats réalisés
• Assurer les prestations de services lors des évènements (séminaire, cocktail, mariages…)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Vos savoir-être et savoir-faire :

• Organisé
• Rigoureux
• Consciencieux
• Dynamique
• Exigence de qualité

Nos atouts :

• Hôtel de charme et de caractère membre du réseau des Collectionneurs
• Restaurant référencé Table remarquable Alain Ducasse
• Unique restaurant de Carnac à offrir une vue panoramique sur le Baie de Quiberon
• Ambiance de travail conviviale
• Proximité de la mer
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Repas fournis en avantage en nature
• Possibilité de logement

Type d'emploi : Temps plein, 40h, CDD saisonnier de 8 mois, disponible dès aujourd'hui, restaurant fermé le dimanche

Salaire : 2000€ net mensuel

Profil

Vous êtes titulaire d’un Bep / BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent. Vous possédez une expérience réussie et significative de 1 an minimum à un poste similaire ou en tant que Chef de Partie ou Second dans un restaurant de même niveau. En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes. La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.

Informations complémentaires

Candidature à envoyer à [email protected] 

Repas fournis en avantage en nature, restaurant fermé le dimanche

Possibilité de logement 

Poste disponible dès aujourd'hui