Pâtissier (H/F)

Établissement

A Tournus, l’hôtel de charme Aux Terrasses et son restaurant gastronomique proposent à ses voyageurs un cadre contemporain, fait de matériaux bruts et nobles. Un cocon raffiné, cosy et chic où il fait bon vivre, se détendre et se ressourcer. La cour paisible, fleurie et colorée vous invite à la relaxation. Amandine & Jean-Michel Carrette s’emploient à perpétuer une tradition familiale d’accueil, avec la volonté de créer un lieu qui leur ressemble, généreux, chaleureux, et dynamique, attaché à la nature et respectueux de l’environnement. Aux Terrasses, l’Art de vivre se décline de bien des façons…

Mission

Directement rattaché au Chef pâtissier, vous aurez pour mission de :

• Superviser la réalisation des desserts, du pain et des viennoiseries de l’hôtel ainsi que du restaurant.
• Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions journalières en collaboration avec le chef pâtissier et le chef de cuisine.
• Gérer les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil

Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire…), vous avez une expérience de 3 ans la restauration gastronomique étoilée. 
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Informations complémentaires

Poste à pourvoir en CDI dès que possible. 

Salaire selon profil. 

Repos dimanche et lundi toute la journée, jeudi matin.

6 semaines de CP par an