Second de cuisine (H/F)

Établissement

Poste

Second de Cuisine (h/f)

Mission

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous:

• Participez à l'élaboration de la carte.
• Participez à la fabrication des produits.
• Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
• Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
• Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
• Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
• Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
• Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Profil

- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière de type CAP/BEP/BAC ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative minimum sur un poste similaire ou en tant que Chef de partie au sein d'un établissement de même niveau.
- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et de capacité à transmettre votre savoir-faire.

Informations complémentaires