Accueil » Offres d'emploi » Responsable de Salle (H/F)

Responsable de Salle (H/F)

Hôtel 4* et Restaurant Gastronomique

FRANCE
Bourgogne-Franche-Comté
Côte d'Or (21)
Dijon

Afficher sur la carte

Établissement

Nous recrutons pour notre client, un Responsable de salle H/F. Le poste est à pourvoir au sein d'un bel Hôtel 4**** et Restaurant gastronomique situé entre Dijon et Beaune.

L'établissement dispose d'une belle équipe sur place et stable. Le chef y réalise une cuisine de type bistronomique, faite de fraîcheur de saison, de saveurs du terroir et de modernité.

Le restaurant accueille une clientèle de séjours, de passage et d’affaires (groupes, séminaires) et réalise en moyenne 40 à 50 couverts par service, avec des pics en été lorsque la terrasse est ouverte.


Poste

En tant que Responsable de Salle H/F, vous êtes garant de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle de l'établissement.

A ce titre, vous animez et encadrez votre équipe mais également vous supervisez le service en salle.

Mission

Vous êtes principalement en charge des missions suivantes :

  • Organiser l'ensemble de la salle et contrôler la mise en place,
  • Accueillir, orienter et conseiller les clients,
  • Gérer les encaissements et les clôtures de caisses,
  • Veiller au bon déroulement du service et organiser la répartition des activités entre le personnel de salle.
  • Gérer la coordination avec la cuisine,
  • Réaliser la finition, le découpage et la présentation de certains plats.
  • Assurer le management de l’équipe (recrutement, formation, intégration)
  • Assurer la gestion des plannings du personnel

Profil

Fort de votre expérience stable et réussie sur un poste similaire ou en tant que Maître d'Hôtel, au sein d'un restaurant gastronomique :

  • Vous vous positionnez comme un meneur d'hommes, avec des aptitudes managériales prouvées,
  • Vous êtes capable d'encadrer une petite équipe et de transmettre votre savoir-faire,
  • Par votre présence bienveillante auprès de la clientèle tout comme de votre équipe, vous incarnez les valeurs et l'esprit de l'établissement,
  • Vous êtes polyvalent.e, êtes doté.e d'un bon niveau de communication et faites preuve d'aisance relationnelle,
  • Vous avez idéalement une très bonne connaissance des vins de bourgogne en particulier et de l’œnologie de manière générale,
  • Vous maîtrisez parfaitement l'Anglais.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

*Poste à pourvoir en CDI immédiatement
*Travail en coupure et en continue du soir
*Possibilité de disposer d'un weekend minimum par mois
*Salaire : 3000€ Bruts Mensuels (négociables)