Second de cuisine (H/F)

Établissement

Nous recrutons pour un de nos clients, un Second de Cuisine H/F. L'établissement, basé à Paris, est un Hôtel de luxe 5****, composée de 11 appartements, suites et chambres, et héberge un Restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Renommé pour son excellence, ce palace Parisien propose une cuisine audacieuse aux saveurs affirmées et relevées par des touches ensoleillées.

Poste

Directement rattaché au Chef de cuisine, vous le secondez au quotidien, notamment dans l'élaboration de la carte et l'encadrement de la brigade.

Mission

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, et au sein d'une petite brigade de 5 personnes vous : 

• Participez à l'élaboration de la carte.
• Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
• Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
• Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
• Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Profil

• A l’écoute, ouvert aux autres et sachant faire preuve d’humilité.
• Capacité à travailler avec une petite équipe
• Organisé, rigoureux, créatif et sensible à l’attente et l’expérience client.
• Ponctuel, sens des responsabilités et autonomie.

Informations complémentaires

- Poste à pourvoir en CDI dans l'immédiat
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire : 3250 € brut (négociable)
- Possibilité d'évolution au sein du groupe