Maitre d'hôtel (H/F)

Établissement

Installé dans un hôtel particulier du Marais, Ogata Paris est un véritable esthète contemporain avec son restaurant, son bar à whisky, son salon de thé et son atelier dédié à l’art de la table.

Le restaurant dispose d'une soixantaine de couverts, dont un salon privé pour 10 convives.

Le chef propose une réinterprétation contemporaine de la cuisine familiale et régionale japonaise, à base de produits frais et de qualité, sourcés en France.

Poste

Maître d'Hôtel

Mission

Sous la direction du Directeur de Salle, vous êtes responsable :

• De l’organisation de l'ensemble ou d’une partie de la salle.
• De la mise en place de la salle et de l'office.
• De l’accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes.
• Du bon déroulement du service et de l’organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
• De la direction des chefs de rang, des commis.
• De la coordination avec la cuisine.
• De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Profil

- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière.
- Vous justifiez d’une expérience significative au même poste ou en tant que 1er Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez l’anglais, la connaissance du japonais n'est pas nécessaire.

Informations complémentaires

- Contrat : CDI contrat 42 h
- Repos : lundi mardi et mercredi jusqu'à 17h
- Salaire : 2900 brut hors avantage nature
- Avantages : 50% mutuelle - 50% navigo - tarif privilégiés sur notre boutique, au restaurant et salon de thé