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Chef de Partie (H/F)

Hôtel À La Cour d’Alsace

FRANCE
Grand Est
Bas Rhin (67)
Obernai

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Établissement

Hôtel à la Cour d'Alsace, hôtel-restaurant 4* situé à Obernai, dans le centre historique.

L'établissement héberge 53 chambres & suites, un restaurant ouvert du mercredi au dimanche pour le déjeuner et le diner sauf le samedi midi, le Lucas Bar, des salles de réunions et de banquets jusqu'à 120 personnes assises ou jusqu'à 200 pers pour cocktails,  jardin et terrasse à la belle saison, espace détente avec piscine couverte, sauna et hammam.

L'établissement est également membre Les Collectionneurs.

www.cour-alsace.com


Poste

Vous participez à la préparation des repas servis dans les 2 restaurants et lors de banquets ou séminaires.

Cuisine de brasserie alsacienne et française et cuisine gastronomique traditionnelle.

Tout est fait maison. La cuisine très bien équipée et fonctionnelle a été rénovée en 2014.

Mission

Vous aurez pour principales missions : 

- Contribuer à l’élaboration des plats des cartes périodiques  et de leur recette

- Réaliser les plats de la carte et des menus dans le respect des recettes établies

- Garantir la qualité gustative et hygiénique des plats

- Transmettre sa liste d’achats au chef ou sous chef

Profil

Idéalement, vous êtes issu(e) d'une formation CAP ou BEP de cuisine, et pouvez justifier de 2 à 3 ans d'expérience au même poste ou au sein d'un établissement de même niveau, pratiquant une cuisine traditionnelle et gastronomique.

Des notions de pâtisserie sont également souhaitées. 


Informations complémentaires

  • *Poste à pourvoir en CDI (39H), dès que possible
  • *Mutuelle d'entreprise
  • *Salaire : 2250€ brut
  • *Possibilité de logement

 

Retrouvez toutes nos offres sur www.jobhospitality.com

 

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