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Assistant Maître d'Hôtel (H/F)

Château de Cîteaux - La Cueillette

FRANCE
Bourgogne-Franche-Comté
Côte d'Or (21)
Meursault

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Établissement

Avec l'arrivée de son nouveau chef de cuisine étoilé Takashi KINOSHITA, Le Château de Cîteaux LA CUEILLETTE, hôtel 4 étoiles, doté de 2 restaurants (Bistrot et gastronomique) et SPA recrute pour renforcer ses équipes !
Le Château de Cîteaux LA CUEILLETTE se situe à Meursault en Bourgogne. Le restaurant gastronomique est ouvert que le soir - 5 services par semaine pour une capacité de 35 couverts. Le bistrot est ouvert tous les jours à midi du mercredi au dimanche midi et le dimanche soir. 


Poste

En tant qu'Assistant Maître d'Hôtel (H/F), vous vous positionnez comme un.(e) professionnel(le) exigeant(e), vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction. Vous travaillerez de concert avec le chef de cuisine Takashi KINOSHIOTA. Vous rejoignez une équipe de 4 à 6 personnes.

Mission

Professionnel(le) exigeant(e), vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l'équipe en cuisine. Vous travaillerez de concert avec le chef de cuisine Takashi KINOSHIOTA.

Vous accueillez les clients avec une prise en charge personnalisée et de bon niveau

Au niveau des vins et des caves, vous assurez la prise en charge de la cave à vin, des alcools et softs.

Vous êtes responsable de la facturation de votre point de vente, des encaissements et de la justesse du fond de caisse

 

 

Profil

Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire ; vous disposez de connaissances en œnologie. Vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle, à l’approvisionnement en cave. 

D'un naturel avenant et doué(e) du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. vous êtes passionné(e) par le service et êtes avide de développer vos compétences, mais également de transmettre vos connaissances avec bienveillance.

 


Informations complémentaires

- Poste à pourvoir en CDI 39H
- Salaire : 2300€ - 2500€ BRUT selon les compétences
- 2 jours de repos consécutifs / semaine
- Service en continu
- Possibilité de logement