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Chef de Rang (H/F)
Établissement
La Mère Brazier, est un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin, situé à Lyon dans le premier arrondissement. Le Chef Mathieu Viannay revisite les classiques emblématiques en y apportant une touche subtile et délicate.
L'établissement est également membre des Collectionneurs
Poste
Vous serez responsable du service d'une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant
Mission
Sous la direction du maître d'Hôtel , vous aurez pour principales missions :
- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang
- Préparer la salle
- Développer une bonne relation clientèle
- Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang
- Participer à la clôture du restaurant
- Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s
- Maîtriser les différentes techniques de découpage et de finition
Profil
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP/BEP Service.
vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous maîtrisez l’anglais.
Informations complémentaires
Poste à pourvoir en CDI
Repos samedi et dimanche, 7 semaines de congés par an
Salaire à convenir lors des entretiens
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