CHEF DE RANG

Établissement

Le Château d’Augerville, situé à seulement 1 heure de Paris, accueille ses clients en toute occasion : une escapade romantique, un séminaire et séjour Team Building, un mariage, un évènement privé à célébrer ou encore un voyage touristique entre amis ou en famille. Hôtel 4 étoiles membre de les Collectionneurs, le Château d’Augerville propose 40 chambres réparties dans le château et des dépendances chargées d’histoire. Ainsi que deux restaurants, le Jacques Cœur et l’Atelier (dans un esprit club house) à la découverte d’une cuisine traditionnelle de terroir. Sans oublier le parcours de golf 18 trous, au sein d’une nature préservée, ou au Spa du château, réparti sur deux étages.

Poste

Véritable professionnel du service vous êtes responsable de vos tables de la mise en place jusqu’à l’encaissement en vous assurant tout le long du process de la satisfaction client. Vous êtes le garant de la qualité de la prestation.

Mission

• Vous veillez au déroulement du service et vous participez à l’ensemble des opérations de l’accueil des clients à l’encaissement
• Vous contribuez à l’image de l’établissement
• Vous assistez le maître d’hôtel et vous le remplacez lorsque qu’il est absent
• Votre maîtrise de la carte et des produits vous permet d’être force de proposition
• Vous accompagnez et formez les commis
• Vous contrôlez la bonne tenue et l’hygiène de vos équipes
• Véritable lien entre les clients, l’équipe et la direction vous faites monter et redescendre les informations
• Vous prenez les commandez
• Vous veillez à l’entretien de votre outil de travail
• Vous suivez la facturation et l’encaissement

Profil

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client

- Savoir manager une équipe

- Excellente présentation

- La pratique courante de l’anglais oral est obligatoire, celle d’une seconde langue étrangère est un plus

Vous avez une expérience de 3 ans minimum au sein d’un restaurant gastronomique à un poste similaire

Informations complémentaires

• Avantages : 2 jours de repos consécutifs, repas compris, possibilité de logement.
•  Mutuelle d’entreprise 
• Salaire 2300 € mensuel brut évolutif en fonction de votre niveau
• Poste en CDI