Chef de Partie (H/F)

Établissement

Au cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, Le Relais des Landes dispose d'un hôtel 4**** de 32 chambres ainsi que d'un restaurant gastronomique. Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s’attache à revisiter les classiques de la gastronomie et propose une table généreuse et raffinée.

Nos clients viennent ici pour se ressourcer et visiter la région des châteaux de la Loire. Nous recevons une clientèle internationale comme Française.

Le Relais des Landes est membre des Collectionneurs.

www.relaisdeslandes.com

Poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réalisez les préparations du poste en amont. Contrat en CDI en 39 heures à compter du 1er juin.

2 jours de repos consécutifs. Salaire attractif suivant expérience à compter de 2200€ brut. Indemnités kilométriques. Mutuelle incluse. Poste évolutif vers le poste de second de cuisine.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Transmettre votre savoir auprès de vos commis.

Profil

Vous êtes titulaire d’un BTS ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.

Informations complémentaires

2 jours de repos consécutifs. Salaire attractif suivant expérience à compter de 2200€ brut. Indemnités kilométriques. Mutuelle incluse. Poste évolutif vers le poste de second de cuisine.