Chef de partie H/F

Établissement

L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon 4* est situé à La Palud-sur-Verdon dans les Alpes de Haute-Provence (04).

L'hôtel dispose de 30 chambres. Son restaurant "Les Gorges du Verdon", propose une cuisine haute en saveurs où les petits producteurs locaux ont toutes leur place. Le Chef propose un menu à choix multiples avec des suggestions changeant chaque jour. Une cuisine du terroir, issue en partie du potager de la maison.

L'établissement Eco Label finalise son équipe pour la saison d’été et recrute !

Poste

Sous la responsabilité du chef, vous réalisez les préparations du poste en amont et envoyez les entrées et desserts.

Mission

Travail en collaboration avec la salle sur les menus et suggestions du jour, accord mets/vins, apéritifs et mignardises…
Gestion des stocks
Préparation et envoi des amuse-bouche
Mise en place des froids (entrées et desserts) et soutien au chef si besoin     
Dressage et envoi lors du service             
Entretien quotidien du poste de cuisine et des locaux annexes.
Aide à la plonge si besoin           
Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP / BAC pro ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.   
Vous possédez une expérience réussie et significative de 1 à 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant que commis(e) de cuisine dans un restaurant de même niveau.        
Vous êtes passionné(e) par la cuisine.

Informations complémentaires

Conditions 
CDD saisonnier nourri et logé valable jusqu'à début octobre
39h par semaine - heures supplémentaires payées et/ou rattrapées.      
Logement et repas fournis.

Rémunération selon profil à partir de 1600€ net

Pour postuler

Envoyer CV (avec références) + lettre de motivation