Second de cuisine (H/F)

Établissement

Nous recrutons un Second(e) de Cuisine pour un de nos clients. L'établissement, situé en Auvergne, dans le département de l'Isère, est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.

Le Chef y propose une carte qui change au fil des semaines, riche en couleurs, odeurs et saveurs et le restaurant réalise environ 25-30 couverts par service. 

Poste

Intégré(e) à une brigade de 5 personnes, vous évoluerez, en tant que Second(e) de Cuisine, au sein d'un environnement bienveillant et épanouissant. 

Mission

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous:

• Participez à l'élaboration de la carte.
• Participez à la fabrication des produits.
• Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
• Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
• Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
• Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
• Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
• Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Profil

- Vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière de type CAP/BEP/BAC PRO/BTS ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative sur un poste similaire ou en tant que Chef de Partie dans un restaurant de même niveau (idéalement dans un restaurant étoilé).
- Vous êtes passionné(e) et faites preuve de créativité, d'écoute et d'enthousiasme dans votre travail.

Informations complémentaires

*Poste à pourvoir en CDI immédiatement.
*3 jours de repos consécutifs.
*3 semaines de congés en janvier, 3 semaines en août et 2 semaines en avril. 
*Salaire : à convenir lors de l'entretien. 
*possibilité de logement durant la période d'essai.