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Directrice ou Directeur d'exploitation

Hotel 4* proche de Brives la gaillarde

FRANCE
Nouvelle Aquitaine
Corrèze (19)
Brives la gaillarde

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Établissement

Nous recherche un.e Directeur.trice d'Exploitation expérimenté.e pour un restaurant renommé en Nouvelle Aquitaine. Le lancement d'un futur hôtel 4**** au cœur du Périgord entre Dordogne et Vézère est également prévu.

Le projet est ambitieux et les moyens à dispositions sont à la hauteur des objectifs que se sont fixés les propriétaires.


Poste

A la direction de l'exploitation vous prendrez d'abord en charge la restauration que saurez incarner par votre présence tant auprès des clients que de l'équipe en place. Dans un second temps vous interviendrez sur l'exploitation de l'hôtel  en constituant une équipe en hébergement comme en restauration. vous mettrez en place les procédures préalables à une ouverture et notamment la politique tarifaire et la stratégie commerciale Multicanal.

Mission

Plus concrètement vos missions seront les suivantes :

  • Garantir la rentabilité économique de l'exploitation
  • Mettre en place et suivre les indicateurs de performance
  • Réaliser un reporting commercial et financier régulier en collaboration avec la direction financière du groupe
  • Définir et mettre en œuvre la politique des ressources humaines
  • Recruter, Gérer et encadrer les équipes des restaurants et de l’hôtel
  • Assurer le suivi administratif, budgétaire et logistique des établissements
  • Définir et mettre en œuvre la politique stratégique marketing et commerciale à l’échelle, locale, nationale et internationale.

Profil

  • - Formation hôtellerie / restauration de minimum BTS
  • - 10 ans d’expérience minimum dans la fonction
  • - Grande aisance relationnelle et très bonne communication orale et écrite
  • - Leadership et esprit fédérateur
  • - Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
  • - Bonne maitrise des logiciels de gestion de la profession.  
  • - Autonomie dans la prise de décision
  • - Proactivité, capacité d’innovation et force de proposition
  • - Opérationnel terrain
  • - Curiosité et intérêt pour les tendances de l’industrie hôtelière
  • - Anglais courant et maitrise d’au moins une autre langue étrangère

Informations complémentaires

*Poste à pourvoir en CDI
*Prise de poste : selon disponibilité des candidats 
*Salaire : partie fixe  + prime sur résultats 

*Avantages liés à la fonction abordés lors de l'entretien